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南京找配资公司 乌拉圭的一头奶牛,如何被蒙牛送进了工业革命浪潮?

發布時間:2019-07-09 21:11:30

在7月3日于大连结束的达沃斯论坛,“蒙牛之夜”堪称最大亮点之一。

今年首次成为夏季达沃斯准战略合作伙伴的蒙牛集团邀请到了包括乌拉圭大使Fernando Lugris、中粮集团总裁于旭波、中国工程院陈君石院士等政商界领袖、专家学者及媒体,对“国民营养”这一话题进行了热议。

乌拉圭的一头奶牛,如何被蒙牛送进了工业革命浪潮?

活动现场,蒙牛集团总裁卢敏放也对蒙牛所追求的“世界品质”进行了深入的诠释,即如何再上一个台阶,赢得全世界人民的喜爱,承担起中国领导品牌在对外进行品牌和文化输出的责任,这是成立了已经有二十年的蒙牛,所力争的“再上一个台阶”。

蒙牛为中国乳业升级提出了新的方法论:工业4.0+全球化,其可以用“一纵一横”概括:

纵向层面,蒙牛以科技赋能乳业从生产到销售的整个链条,依靠数字化将其打通,牢牢掌控生产端的质量以及消费端的体验;

横向层面,在整个链条数字化的基础上,链条上的各个节点——尤其是供应链与全球市场的生产要素产生协同,蒙牛早在2017年就提出的全球乳业共同体正是这条路径的最好诠释。

这可能是蒙牛之夜最令人惊喜的地方:

大数据、人工智能这些概念诞生于互联网,而社会和企业届也普遍意识到在互联网消费红利退潮后,科技终究要指向制造业与农业,唯此才能真正让技术红利最终普惠到社会的每一个角落,乳业的特殊性在于,其既处于农业范畴,也处于制造范畴,蒙牛的努力创新,将为两大产业都提供巨大的借鉴价值。

数字化进程利于监督产品质量

从全球趋势看,乳业从生产端到销售,最后到消费者端的数字化进程在不断加快,比如一些牧场从种草养牛开始,就利用传感器监控牛的状态,甚至可以通过大数据与算法合理规划每只奶牛的产值——在乳业粗放发展的年代,奶牛由于超负荷工作导致发炎的案例并不少见,在基层,产量和质量时常陷入博弈。

全链条数字化的意义在于,乳业上下游的联系和整合越来越紧密,这是保证产品质量的基础。

因为,相比其他农业产品,乳业的链条更为复杂。记者过去曾探访多家乳业的奶源基地,在奶源控制层面实际运行中是非常复杂的事,特别是散户收奶,基本就是一场基层的博弈战,而蒙牛已经在奶源层面全部实现了集约化和规模化养殖。

作为全链路覆盖的龙头企业,蒙牛除了在生产端的最初一公里外,还在与消费者的最后一公里大力投入,包括自建冷链物流,与合作伙伴合作,把最新鲜的牛奶及时送到消费者的餐桌上。

蒙牛基于产品品质层面的长期投入也给传统企业注入一针强心剂,在过去,至少在传播上,生产端的数字化、物流通路的不断建设似乎是互联网企业,尤其是电商企业的专利,需要他们给到传统的生产企业赋能,但是从蒙牛身上可以看出,由直接掌控生产和销售的企业来进行全条链的数字化、智能化改造是具有优势的,目前,国产乳制品安全得到了充分保障,不少关键指标赶超了欧盟水平,就是明证。

全球化从赢得市场到赢得资源

在蒙牛之夜,卢敏放还提出了一个发人深省的问题:什么是真正的国际化?事实上,蒙牛是中国乳业最早出海的企业,早在2005年就已经进入到东南亚国家,在其中的高端市场比如新加坡、中国香港占有率很高,甚至在近期就还在印度建立了一家海外工厂,针对海外研发和生产、销售产品。

在国际化进程里,蒙牛积累了丰富的经验,比如在当地市场的员工里,中国带去的员工比例会在10%-20%之间,已经做到在尊重海外文化的基础上输出中国品牌和产品,力争为“一带一路”建设贡献自己的力量。

但同时,蒙牛开始思考一个更深入的问题:

所谓国际化的内涵仅仅是输出产品吗?全球市场有那么多的资源,特别是乳业的所需要的生态牧场,能不能把他们纳入蒙牛的体系内,协同生产制造呢?

该问题的背景是:相比贸易端的融合,基于企业对供应链链条数字化进程的加快,生产端大融合的大幕已经拉开了,所谓的工业4.0,在本质上就是把生产端的资源去中心化,最终打造成一张基于数字化的生产网络,网络之间的节点可以随时整合,融合,创造新的价值。

比如,卢敏放提出:

从美国种了大量苜蓿进入到中国,然后在中国养牛、挤奶,还是说在美国就把牛养了,把奶挤了以后,再把它做成原料给中国呢?这两种方式,哪一种资产效率更高?哪一种能够在价值链分配当中产生更好的效益呢?

或者说,中国现在能不能在我们整个养殖过程当中,把它的效率提升呢?中国平均奶牛的产量大概在7吨左右,但是美国是11吨,养殖的方法是差不多的,那能不能在技术上进行更多的引进跟交流呢?

这就是生产网络扩张与协同的价值,而蒙牛也在积极实践,在印度建厂,在新西兰落地全产业链,都是蒙牛海外战略的成果,达沃斯期间,蒙牛又与乌拉圭签订战略合作协议,未来将展开深度的合作。

蒙牛希望,在难得的历史机遇面前,推动企业的数字化建设与全球网络协同的构建,最终当好乳业“一带一路”的排头兵,为中国和海外的消费者与生产者,实现共享、共发展、共赢。


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